外賣服務的起源可以追溯到20世紀50年代的美國，當時主要是為了滿足宮廷或貴族派對以及種族分餐制的需求。隨著時間的推移，外賣服務逐漸普及并發展起來。

外賣服務的發展經歷了多個階段。在古代農耕時期，農民外出勞作時會自帶食物，這可以看作是外賣的雛形。到了唐朝和宋朝，外賣服務開始進入尋常百姓家，成為當時社會消費習慣的一部分。然而，這些早期的外賣服務與現代意義上的外賣存在較大差異，它們更多地依賴于人工配送和電話預訂。

隨著互聯網技術的飛速發展，外賣行業迎來了革命性的變革。進入21世紀后，互聯網技術的不斷進步使得大型外賣平臺在技術上成為現實。我國早期外賣平臺有麥樂送、宅急送、麗華快餐等，它們主要服務于周邊顧客，但由于配送能力和范圍的限制，未能形成大規模的市場覆蓋。

真正帶來外賣行業巨變的是我國早期外賣三巨頭：餓了么、美團和百度外賣。這三家公司通過線上訂餐、線下配送的方式，為消費者提供了更加便捷、快速、多樣化的餐飲服務。它們的出現打破了傳統外賣服務的局限性，使得外賣服務能夠覆蓋更廣泛的區域和人群。

外賣服務的起源可以追溯到20世紀50年代的美國，但其真正得到廣泛普及和發展則是在互聯網時代。隨著科技的進步和消費者需求的變化，外賣服務將繼續不斷創新和完善，為人們的生活帶來更多便利和選擇。