外賣配送范圍的設置通常由外賣平臺的業務人員為商家設定，但商家也可以根據實際情況與平臺進行溝通和調整。

外賣配送范圍的設置是一個需要綜合考慮多方面因素的問題，沒有的標準答案。以下是一些關鍵的考量點：

1. 品類特點

2. 快餐類：快餐屬于正餐，需求高頻，訂單密度大，建議配送范圍在2-3公里以內。

3. 小吃甜品、龍蝦燒烤：這些品類通常在下午茶和宵夜時間段消費，非高峰期配送距離可適當延長至3-4公里。

4. 水果生鮮：由于訂單多集中在飯前一小時，配送低谷期運力相對松弛，建議配送范圍擴大到4-5公里。

5. 火鍋、日料：這些細分品類受眾較少，為了保證單量，配送范圍應擴大至5公里以上。

6. 道路限制

7. 考慮實際路況，如封路、打地基等情況，避免因配送時間過長影響用戶體驗。

8. 商家能力

9. 配送范圍越大，對商家的承客和服務能力要求越高。如果超出能力范圍，可能會導致服務質量下降。

外賣配送范圍的設置需根據具體情況進行調整和優化。合理的配送范圍不僅能提高商家的服務效率，還能提升用戶的滿意度和體驗。