寵物濕糧飼料軟罐頭的加工技術和技術標準是確保產品質量與安全的重要環節,以下是對其加工技術和技術標準的詳細闡述:
加工技術原料準備:
選擇新鮮、優質的肉類、魚類、蔬菜等作為主要原料。
對原料進行清洗、去皮、去骨等處理,去除不可食用部分。
加工處理:
將處理后的原料進行切塊、粗絞,以便后續攪拌和混合。
根據配方要求添加輔料,如維生素、礦物質、調味料等。
使用攪拌機將原料和輔料充分攪拌均勻,形成均勻的肉泥或混合物。
裝袋:
選擇合適的蒸煮袋,確保袋子封口處清潔無污染。
將攪拌好的物料裝入蒸煮袋內,注意控制裝袋量,保持袋內一定的真空度。
封口:
采用熱熔密封技術,通過電加熱及加壓冷卻使蒸煮袋內層薄膜熔融而密封。
封口溫度、壓力、時間需根據蒸煮袋的構成材料、薄膜的熔融溫度等因素確定,以確保封口質量。
殺菌:
軟罐頭必須經過合理殺菌,以達到長期保存的目的。
殺菌過程包括升溫階段、殺菌階段和冷卻階段,與金屬罐、玻璃罐等硬罐頭類似。
由于軟罐頭具有傳熱面積大、呈扁平狀等特點,其殺菌時間相對較短。
包裝:
殺菌后的產品經過檢驗合格后,進行裝箱包裝。
術語和定義:
明確濕型全價寵物食品的定義,即滿足犬貓全面營養需要的濕型全價寵物食品。
規定相關術語,如原輔料驗收、加工處理、裝袋、封口、殺菌等。
技術要求:
對濕型全價寵物食品的感官指標、理化指標、微生物指標等提出明確要求。
例如,產品應具有正常的色澤、氣味、口感;水分含量、蛋白質含量等需符合標準;細菌總數、大腸桿菌等微生物指標需達標。
標簽:
規定產品標簽上應包含的信息,如產品名稱、成分表、生產日期、保質期等。
檢驗及包裝容器:
明確產品的檢驗方法和包裝容器的要求,確保產品質量和安全性。
運輸及保質期:
對產品的運輸條件和保質期做出規定,以保證產品在流通過程中的質量穩定。
寵物濕糧飼料軟罐頭的加工技術和技術標準涉及多個環節和方面,需要嚴格控制每個環節的質量和衛生標準,以確保終產品的安全和營養價值。同時,隨著寵物市場的不斷發展和消費者需求的多樣化,這些技術和標準也在不斷創新和完善中。
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