生鮮電商的售后率受到多種因素的影響，包括但不限于以下幾個方面：

1. 商品質量：商品的新鮮度和品質是影響顧客滿意度的關鍵因素之一。如果商品在運輸過程中損壞或不新鮮，會增加退換貨的可能性。

2. 配送速度：快速配送不僅能提高顧客的滿意度，還能增強顧客對品牌的忠誠度。相反，如果配送速度不能滿足顧客期望，比如延遲或錯發等，將直接影響顧客對品牌的信任和滿意感，降低顧客的忠誠度，甚至導致顧客轉投競爭對手。

3. 客戶服務：良好的客戶服務可以提升顧客的整體滿意度，減少售后問題的發生。包括售前咨詢、售后服務、退換貨政策等在內的全方位客戶服務體系對于降低售后率至關重要。

4. 平臺信譽和口碑：平臺的信譽和口碑也會影響顧客的購買決策和售后行為。如果平臺有良好的口碑和信譽，顧客可能會更加信任平臺的商品和服務，從而降低售后率。

5. 法律法規和監管環境：法律法規的完善程度和監管環境的嚴格程度也會影響生鮮電商的售后率。例如，如果相關法律法規對生鮮電商的退換貨政策有明確規定，并且監管力度較大，那么生鮮電商可能會更加注重商品質量和售后服務，從而降低售后率。

6. 消費者行為：消費者的購買習慣、偏好以及維權意識也會影響生鮮電商的售后率。例如，一些消費者可能更傾向于在線購物并享受便捷的售后服務，而另一些消費者則可能更注重實體店購物的體驗和感受。

7. 市場競爭：激烈的市場競爭也會促使生鮮電商更加注重商品質量和售后服務，以吸引更多的顧客并保持競爭優勢。因此，市場競爭也是影響生鮮電商售后率的一個重要因素。

生鮮電商的售后率受到多種因素的影響，包括商品質量、配送速度、客戶服務、平臺信譽和口碑、法律法規和監管環境、消費者行為以及市場競爭等。為了降低售后率，生鮮電商需要從多個方面入手，全面提升顧客滿意度和忠誠度。